Na última sexta (15), a Escola Municipal Maralegre, no Cafubá, recebeu um projeto inovador desenvolvido por estudantes do curso de Nutrição da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). Intitulado "Aproveitamento Integral dos Alimentos", o projeto visa ensinar às crianças sobre a importância de utilizar integralmente os alimentos, reduzir o desperdício e promover hábitos alimentares saudáveis. Durante a atividade, os alunos do terceiro ano do Ensino Fundamental tiveram a oportunidade de preparar um bolo de chocolate utilizando talo de agrião, surpreendendo-se com o sabor e aprendendo valiosas lições sobre nutrição e sustentabilidade.
Promovendo Consciência Alimentar
O projeto da UFRJ foca em conscientizar as crianças sobre a relevância de aproveitar todos os componentes dos alimentos, incluindo talos, folhas e cascas de frutas e vegetais. Além disso, são abordados temas como hábitos alimentares saudáveis e práticas de preservação do meio ambiente. Um workshop, orientado pela professora Cristiane Gorgônio, ofereceu aos alunos informações detalhadas sobre o valor nutricional dos alimentos, práticas seguras na cozinha e a melhor época para adquirir frutas e vegetais frescos.
Aprendizado e Empolgação
A atividade não apenas proporcionou aprendizado profundo, mas também gerou diversão entre os alunos. Giovana Portugal, de 8 anos, não escondeu sua empolgação: "Eu gostei muito de aprender a receita desse bolo. Estava delicioso e vou tentar fazer em casa com a minha família", disse ela. Para Kauã de Oliveira, o projeto despertou interesse em aprender a reutilizar partes de alimentos que muitas vezes são descartados. “Foi legal ver como podemos aproveitar os alimentos que as pessoas jogam fora. Dá para fazer coisas bem legais”, destacou.
Sustentabilidade na Prática
Além do aspecto nutricional, o projeto também apresenta para as crianças o mundo da compostagem orgânica. Essa prática sustentável possibilita o aproveitamento dos resíduos alimentares como adubo natural, promovendo um ciclo mais consciente e ecológico.
Continuidade do Projeto
O projeto "Aproveitamento Integral dos Alimentos" teve seu início em 2021 e continua a fornecer esclarecimentos por meio de oficinas presenciais e nas redes sociais. Os alunos também têm acesso a um livro de receitas, incentivando-os a replicar o aprendizado em casa, junto com suas famílias.
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