Se há uma receita que combina conforto e sabor de forma perfeita, é o clássico bolo de cenoura com sua cobertura de chocolate. Este deleite culinário não apenas aquece o coração, mas também cativa o paladar com sua combinação equilibrada de doçura e um toque de nutrição da cenoura. Deixe-nos guiar nesta jornada culinária, onde cada mordida é uma explosão de sabor e textura.
Ingredientes para o bolo:
3 cenouras médias
4 ovos
1 xícara de óleo de cozinha
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Ingredientes para a cobertura:
4 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de achocolatado em pó
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 xícara de leite
Instruções:
1- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com margarina e farinha de trigo.-
2- Descasque e corte as cenouras em pedaços pequenos. Cozinhe até ficarem bem macias. Escorra e deixe esfriar.
3- No liquidificador, coloque as cenouras cozidas, os ovos e o óleo. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
4- Em uma tigela grande, misture o açúcar e a farinha de trigo.
5- Adicione a mistura do liquidificador à tigela e misture bem.
6- Adicione o fermento em pó e misture novamente.
7- Deite a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
8- Enquanto o bolo assa, prepare uma cobertura. Em uma panela, mistura o açúcar, o achocolatado, a manteiga e o leite. Leve ao fogo médio, confundindo sempre, até ferver. Deixe ferver por cerca de 2 minutos.
9- Retire a panela do fogo e continue mexendo até a cobertura esfriar um pouco.
10- Após retirar o bolo do forno, despeje a cobertura ainda quente sobre ele.
Deixe o bolo esfriar antes de cortar e servir.
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